Ciao a tutti i soci della Ciclistica Molassana.
Con questo articolo tratto dalla stampa specializzata vediamo cosa viene consigliato prima di una gara di endurance particolarmente impegnativa come una gran fondo ciclistica.
Si tratta di una proposta per un piano di alimentazione per la settimana prima dell’evento.
7-5 GIORNI PRIMA
DIMINUISCI IL CHILOMETRAGGIO IN ALLENAMENTO E MANGIA CARBOIDRATI
Durante il periodo di massimo carico di allenamento, i muscoli non riescono a ripristinare completamente il glicogeno consumato. Gli studi hanno dimostrato che ridurre i chilometri in allenamento, a partire da 7 giorni prima della gara, permette agli enzimi muscolari d’immagazzinare più carboidrati e di ricostruire le riserve energetiche.
Consiglio : consuma 6 grammi di carboidrati per ogni kg di peso al giorno.
3-4 GIORNI PRIMA
MANGIA PIÙ CARBOIDRATI
Aumenta l’assunzione di carboidrati con alimenti come pasta, riso, panini e banane per aumentare le scorte di glucosio. Evita i cibi ricchi di grassi e proteine per mantenere sotto controllo l’ingestione di calorie.
Consiglio : assumi da 7 a 8 grammi di carboidrati tutti i giorni per ogni chilo di peso corporeo. Sarà normale crescere di un chilo (perché insieme al glicogeno immagazzinerai un riserva extra di acqua), ma se dovessi aumentare di più, diminuisci leggermente le quantità.
2-3 GIORNI PRIMA
Un nuovo studio dell’ Australian Institute of Sport riporta che seguire una dieta a basso contenuto di fibre può aiutare a ridurre il peso delle scorie nell’intestino. Il che può farti calare di peso e aiutarti a scongiurare il bisogno di una “sosta in bagno” a metà corsa.
Consiglio : limita i cibi ricchi di fibre, come la crusca, i cereali integrali e una quantità eccessiva di verdura.
2-4 ORE PRIMA
Un pasto ad alto contenuto di carboidrati prima della gara aumenta le riserve di glicogeno, in particolare nel fegato e questo ti aiuterà a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue durante la gara. In uno studio pubblicato dall’Università del Minnesota, gli atleti che avevano fatto colazione prima della gara con un alto livello di carboidrati avevano registrato al traguardo tempi inferiori rispetto a quelli che prima della gara avevano saltato la colazione.
Consiglio : da 2 a 4 ore prima della partenza assumi da 1 a 2 grammi di carboidrati per ogni kg di peso corporeo. Mantieni su bassi livelli i grassi e prevedi circa 15 grammi di proteine che ti aiuteranno a mantenere stabile la concentrazione di glucosio nel sangue fino all’inizio della gara, importante non solo per il muscolo ma anche per il cervello.
ESEMPIO DI COLAZIONE
La discreta percentuale di grassi fornita da questa proposta aiuta a mantenere basso il consumo degli zuccheri nelle prime fasi della gara, così che tu possa averne ancora a disposizione nelle fasi finali.
- 1 tazza di tè o caffè
- 60 grammi di pane
- 60 grammi di ricotta
- 2 fette biscottate
- 30 grammi di marmellata
- 30 grammi di cioccolato fondente
Totale 500-520 kcal
A META’ CORSA
Per mantenere un buon livello di energia e ridurre la disidratazione, scegli gelatine o bevande energizzanti con più di un tipo di zucchero (es.:glucosio e fruttosio). Alcune ricerche hanno dimostrato che l’intestino ha differenti vie di entrata per i diversi zuccheri, così che puoi assorbire più carboidrati se li assumi da fonti diverse invece che da una sola. Se hai la sensazione di spegnerti a metà gara puoi provare a svegliarti con la caffeina.
Consiglio : assumi 30-60 grammi di carboidrati l’ora (frazionati in due o tre volte). Alcuni studi hanno dimostrato che una maggiore quantità di carboidrati migliora la prestazione ma il segreto è provarli durante gli allenamenti in modo da abituare l’intestino al maggior carico. Per avere più energia a metà gara assumi da 30 a 50 milligrammi di caffeina attraverso una gelatina o una bevanda energetica.
……e buona corsa a tutti !!!!
Renato Testa